美味榨菜豆芽肉丝汤榨菜是很多人都喜欢的生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

红焖羊肉的做法 羊肉如何去腥

羊肉如何去腥膻味:

羊肉是一种特别滋补养生的食物,可以去湿、驱寒、暖心暖胃,虽然羊肉保健功效多,但是因为本身具有腥膻味,因此使很多人都望而却步,其实导致羊肉有腥膻味的原因是羊肉里面的挥发性脂肪酸,其实这种腥膻味是可以去掉的,现在我们就一起了解一下羊肉如何去腥膻味。

很多人会放入很多的调味料,但其实并非调味料不是越多越好,否则容易喧宾夺主,影响羊肉的鲜美味道,这样就会毁掉羊肉的味道。大家要先将羊肉反复清洗干净,再浸泡清洗掉羊肉的杂质,还可以将羊肉切成块状,放入水中焯一下羊肉去掉血水。

焖烧羊肉的时候放入一些花椒不仅可以使羊肉的味道更好,而且还可以去掉羊膻味。并且可以放入一些萝卜、洋葱一起烧煮,去腥膻味的同时还可以解油腻、使营养均衡,现在我们就一起看下红焖羊肉的做法的做法吧。

红焖羊肉的做法:

1.先将羊肉 白萝卜 洋葱 胡萝卜 葱 姜 干辣椒 花椒水 八角 盐 生抽 老抽 味精都准备好

2.再将羊肉洗干净后切成块状,再清洗干净,冷水入锅放入锅里焯一会

3.放入葱白和姜片一起煮一下,大火煮开撇去浮沫,煮5,6分钟后捞出放入清水中浸泡干净

4.再将花胶放入水中浸泡成花椒水,然后多倒入一些油在锅里,烧至温热

5.放入葱姜,放入干辣椒,八角,有茴香还可以放入少许

6.中小火翻炒出香味,倒入羊肉,倒入料酒大火翻炒、倒入老抽和生抽

7.翻炒均匀后倒入高压锅,盖好锅盖大火煮,然后中火煮半小时就可以了。

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