木耳菜叶片碧绿肥厚黏滑

来源:    作者:笔名    2020-02-15

木耳菜叶片碧绿肥厚黏滑,烹调后清香鲜美,口感滑嫩,是比较受欢迎的一种绿叶菜。木耳菜富含钙、铁等元素,还富含种维生素,热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。

木耳菜适宜用旺火快炒素炒,烹炒时间长了叶片软榻,渗出黏液影响口感。

蒜蓉木耳菜:热量低脂肪少,鲜美滑嫩,女生最爱

主料:木耳菜200g、大蒜1头

辅料:油10g、盐1/3茶匙、花椒1/2茶匙

蒜蓉木耳菜的做法

1、木耳菜择洗干净,控水备用。

2、大蒜瓣切成细粒。

3、炒锅里倒入油,放入花椒爆出香味后,捞出花椒粒,留底油。

4、倒入大蒜粒,大火爆香。

5、倒入木耳菜,大火翻炒。

6、翻炒至木耳菜稍微变色后关火,调入精盐翻炒均匀。

木耳菜比较好种植,可以把买来的木耳菜挑选茎秆粗壮、叶片肥厚的用水培或盆栽的方法种植。木耳菜生长迅速,长个十天半月的就可以采摘那些嫩叶食用。

血皮菜的营养价值

每100克血皮菜叶片巾含粗脂肪0.18克,粗蛋白2.11克,粗纤维0.94克,维生素B 0.01毫克,维生素B2013毫克,维生素C0.78毫克,钾136.41毫克,钙89.66毫克,铁1.61毫克,磷18.73毫克,烟酸0.59毫克0每100克干物质中含钙14~3.0克,磷0.17~0.39克,铜1.34~2.52毫克,铁20.97毫克,锌2

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